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蛤蜊怎么洗

2018-11-05 18:53:39
蛤蜊怎么洗 蛤蜊肉质鲜美,有着“天下鲜”“百味之冠”的美称,其营养丰富,包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,物美价廉,深受广大人群喜爱,但是蛤蜊虽然营养丰富、肉质鲜美,却必须清洗干净才能食用。那么,你知道蛤蜊怎么洗吗?一、蛤蜊怎么洗步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。第二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。说明:一般情况下,大多数人都是只放盐或者只放油,其实两者同时放效果,所需要的时间也短,可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。此外,为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡时,可将蛤蜊放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被吸回去了。第三步:捞出吐净泥沙的蛤蜊,用清水冲洗干净就可以做菜了。这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟,喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。蛤蜊肉怎么洗干净如果你买的是蛤蜊肉又应该怎么清洗呢?方法也很简单——先将蛤蜊肉用开水烫煮,然后用烫煮的水将蛤蜊肉反复用手揉搓,如此反复几次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。,将蛤蜊肉捞出后再用清水过一下即可食用。此外,还可以把去壳的蛤蜊肉放入清水中,加一两匙食盐,顺着一个方向搅拌,再用清水冲洗即可!如果你担心买到的蛤蜊肉没有吐尽泥沙,还可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。很好识别,就是肉中的那一团黑色的东西,摘掉就可以了。蛤蜊既美味又营养全面,实在是值得一尝的佳肴,不过知道蛤蜊怎么洗就是前提,洗干净的蛤蜊不仅能提升品尝的口感和视觉享受,也能避免因杂质引起的疾病,经常吃蛤蜊的朋友可要注意哦。清洗过程并不复杂,在享受烹饪的同时又能享受到蛤蜊的美味实在是两全其美。
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