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amless致力于向线上用户推介餐馆

2018-10-31 13:31:45

零售商在给消费者配送商品时,一般可以在一天或两天内送达;对于餐饮外卖来说,则必须遵守另外一个不同的标准:订外卖过程需要简单,支付方式要灵活,更重要的是要在食物还热着的时候把它送到用户手中。当然,做比说难,尤其是对于外卖这样低毛利和高人力成本的行业来说。

品途发现,2012年,美国610亿次的餐馆访问量里面,有252亿和餐饮外卖(包括外带、配送)有关;而美国人在餐饮外卖上的花费每年有140亿美元之多,也就是说如果餐馆不提供外卖服务,它们正失去一大块可以增加营收的市场。一些有本地服务商看上了这块市场,通过建立自己的站平台,帮助餐馆简化外卖预订、提供相应的订单管理工具和使流程电子化。品途总结出下面七家外卖O2O站的简要信息,供各方参考。

amless:致力于向线上用户推介餐馆

自从和GrubHub合并以来(品途注:2013年8月正式完成合并),Seamless更加成为了外卖领域的重量级选手。Seamless给餐馆提供了发布菜单和接受上订单的服务;Seamless有高达200万的活跃用户,餐饮企业可以通过Seamless的本地配送服务把更多的用户变成自己的用户。参与合作的餐馆从Seamless平台获得电子订单,并可以直接获得收益;Seamless对餐饮商家收取10%-15%的佣金。

lp Platform:从Yelp商户列表就可以接受订单

Yelp于2013年7月上线了Yelp Platform,给餐饮商户提供了一种通过Yelp列表就能接受外卖订单的选择,Yelp的这项服务是与外卖站Eat24和合作提供。目前,Yelp Platform在纽约和旧金山向餐饮商户开放,消费者可以通过PC或在Yelp下单;餐饮商户可以有选择性的把预订、支付、配送、客服等流程整合到Yelp平台。品途发现,到目前为止,Yelp尚未出台其外卖平台的收费标准及佣金比例政策。

odToEat:为快餐车和小餐馆服务

FoodToEat是一家有社交络元素的外卖预订的工具平台,目前其服务区域只在纽约。FoodToEat和快餐车及很多以前未提供过订外卖服务的小餐馆进行合作,FoodToEat在用户下了订单享受服务后鼓励他们进行点评,和在社交络上进行讨论。FoodToEat和别的竞争对手的不同之处体现在它的收费政策上,它无论订单大小一律收取0.1美元手续费。FoodToEat为餐馆提供多种接收订单的方式,包括GPRS打印机,邮件和站。

:把餐馆菜单发布到个性化登陆页面

是一家本地外卖服务商,它为餐馆提供了线上获取订单服务,餐馆可以在上增加个性化的登陆页面。在数十个美国城市提供服务,通过传真或络向餐馆传送订单,促成餐馆及时配送;还为商家提供了一些营销和获取用户的工具。按加税前的订单额大小,收取12%-15%的佣金;如果消费者用信用卡支付,Delivery会多收2.29%+0.1美元的处理费。

t Club:自主配送,专注午餐外卖领域

和别的外卖订餐站不同,Eat Club只做午餐的外卖预订。Eat Club和餐馆合作,每天午餐时间把特色餐送到用户手里。在午餐前不太忙的时段,Eat Club促成餐馆准备订单;Eat Club处理线上运营和线下配送的所有环节,它派人去餐馆取餐然后配送。Eat Club管理自己的外卖团队,甚至为餐馆提供包装袋供应服务。

derUp:更加重视移动外卖领域

对于那些位于市区、没有选择大的外卖站平台合作的餐馆来说,和OrderUp合作也是一种进入外卖市场的不错选择。目前OrderUp在超过25各城市提供服务;和web相比,品途发现OrderUp更强调移动端的重要,它开发了专门在上订外卖的APP。OrderUp一般只提供获取订单的平台,需要餐馆负责配送;在一些城市,OrderUp选择当地配送公司为餐馆提供配送服务,OrderUP从每单成交额里面提取一定比例的佣金。

livered Dish:无站也可以提供外卖预订

Delivered Dish在丹佛、圣地亚哥、波特兰等地开展业务,为餐馆提供获取订单服务,商户不需要自己有站。餐馆可以把自己的菜单传给Delivered Dish,由后者再上传至相关线上平台,收到订单后餐馆会通过传真和邮件获悉,Delivered Dish的司机会去餐馆取餐并代表餐馆给给用户配送;Delivered Dish给餐馆提供免费的菜单设计服务,同时提供订单管理工具。Delivered Dish向餐馆收取部分佣金作为收入来源。

品途研究总监 分析师 @黄渊普

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